10月14日，全国行业职业技能竞赛——第六届“武夷山杯”全国茶业职业技能竞赛总决赛比赛结果出炉，来自浙江的4位参赛选手鲍王栋、毛杨鑫、张明、王嘉巍分别获得1金2银1铜的好成绩。至此，浙江代表队包揽全国茶叶加工工大赛“四连冠”。
据了解，本届大赛为期3天，竞赛内容包含理论和实操两部分，来自全国20个省、直辖市、自治区参赛代表队的59名优秀茶叶加工制作选手齐聚武夷山，通过理论知识考试、茶叶拼配考核、手工制茶现场操作等项目展示精湛的制茶技术水平。
夺冠秘诀是17年的积累
在“国赛”中突破重围，斩获国家金奖的选手鲍王栋，来自浙江武义县。此次得奖离不开多年的制茶经验，鲍王栋自2006年开始从事茶叶生产、加工，通过十几年的实践与改进，在红茶加工的揉捻、发酵、干燥方面技术精湛。在机械化自动化炒茶普及的今天，他传承了老一辈茶人手工制茶的精神和文化，每年都会坚持开展手工制茶，经过17年的积累，练就了过硬的制茶技艺。
“参赛选手都是各个省份层层选拔出来的顶尖高手，面对这么强劲的对手，比赛之前我们压力很大。但是省里给我们进行了为期5天的赛前集训，专家帮我们重新梳理了理论知识中的要点，前三届的冠军前辈给我们分享了比赛的经验及一些实操中的注意事项，极大地增强了我们比赛的信心。”鲍王栋说，赛前的几天，自己每天看书刷题，按照参赛标准不断重复训练，将比赛常态化。“浙江队选手的综合实力都很强，不管是理论知识、茶叶拼配还是手工制茶，每一项成绩都很平均。之所以能‘不偏科’，也是因为日复一日的训练，让我们在比赛时，能最大程度保证不失分。”
“拿到‘国赛’冠军，对于我个人而言是一个新的起点，未来还将进一步学习，不断地加强自己的技艺水平。”鲍王栋告诉记者，浙江有中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所等一批国字号茶叶研究机构，全国一半以上的顶级茶叶研究专家都集聚于此，“作为浙江的茶人真的很幸福，我们有这么好的资源，当然要不断地去学习、突破，推动浙江茶产业继续向前发展。”
下好全国茶产业发展“一盘棋”
“本次竞赛选手在理论知识、茶叶拼配、加工操作三个环节中均发挥出了比较高的水平。”中国茶叶学会名誉理事长、中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文作为裁判长进行技术点评时建议，选手们要以赛促学，在赛后要针对比赛中暴露的不足，重视扎实理论基础，加强茶叶拼配的培训，提高对萎凋环节茶叶含水率的判断能力，进一步提升自身技能水平、发扬工匠精神，助推茶加工业高质量发展。
“技能的提升，对于茶产业的发展有很大的带动作用。现在大家都在比品质，茶叶的质量，除了原料好，加工技艺也要好。”浙江省农业技术推广中心茶叶科科长、研究员俞燎远介绍，这些年来浙江省十分注重人才的培养，组织做好茶叶标准化加工技术培训，提高茶叶加工技术水平。每年举办省、市、县级茶叶加工培训班100多期，年培训茶叶加工技能人才5000余人次。“能取得‘四连冠’的好成绩，也是省里足够重视的成果。这些年来，其他省份的选手不仅把浙江队当对手，也常把浙江的大师请出去切磋交流，这是一个很好的现象。我们希望大家能强上加强，下好全国茶产业发展‘一盘棋’，共同写好‘三茶统筹’这篇大文章。”
来源：潮新闻客户端 记者 徐知妤，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
